Предлагаем полный перечень развлекательных заведений и информации по проведению своего досуга в Ульяновске: кафе и рестораны, спортзалы и фитнес центры, кинотеатры и афиша спектаклей, праздников и выступлений

Острая рыбная закуска

   Филе морского окуня или судака – 400 г, томат-пюре – 125 г, лук репка – 1, перец сладкий -1, чеснок – 2 зуб., масло раст. – 2 ст.л., хрен терт.- 1 ст.л., сахар – ½ ч.л., перец красный, соль, зелень.
   Для соуса лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок, хрен, мелко нарезанный сладкий перец и прогрейте овощи, помешивая. Положите томат-пюре, сахар, соль, перец, влить бульон рыбный или воду и тушить соус 15 минут. Филе нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить на масле до образования золотистой корочки. Соединить обжаренную рыбу с приготовленным соусом и прогреть еще 15 минут. Охладить. Перед подачей сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Горячая закуска «Осьминожка»

   Грибы жарят с луком. Добавляют кальмары, нарезанные соломкой. Заливают сметаной. Добавляют оливки, нарезанные колечками. Тушить до готовности кальмаров (3-5мин).
   При подаче посыпают сыром, украшают зеленью.

Рецепт от кафе «Березки»

   Рулетики из баклажанов фаршированные спагетти и мясным соусом «Болоньезе».
Нарезаем баклажаны вдоль и обжариваем на гриле. На обжаренные баклажаны выкладываем пасту с мясным соусом «Болоньезе», заворачиваем в виде рулетика. Сверху выкладываем вяленые помидоры и посыпаем сыром и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт от итальянского кафе «Прего»

   Теплый ролл с лососевым фаршем, морским окунем и фасолью под нежным икорным соусом со свежими овощами и зеленью.
   В фарш из лосося добавляем сливки. Раскладываем на лист нори: стручковую фасоль, морковь и морской окунь. Формируем в виде ролла и отвариваем. Готовый рулетик разрезаем под углом на 4 части и поливаем нежным икорным соусом, декорируем болгарским перцем, помидорами «Черри» и зеленью.

Рецепт от Суши-бара «СУШИ-БУМ»